Bites
Zin om in een ongedwongen sfeer te borrelen aan onze bar, in de serre of op het terras met een goed glas wijn en bijpassende bites? Kies dan van onderstaande kaart.
€4.00
EITJE OUDELAND
Ei van eigen kippen gevuld met flan van groene asperge, crème fraîche, aardappelkaantjes en bieslook
€4.00
€9.00
EITJE OUDELAND DELUXE
Eitje Oudeland inclusief twee gram ANNA Dutch Classic Kaviaar
€9.00
€4.50
OLIJVEN
Kalamata en Bella di Cerignola olijven gemarineerd in olijfolie, rozemarijn en citroenschil
€4.50
€3.75
OESTER (per stuk)
Fines de Claires Cap Horn geserveerd met mignonette en ons eigen hotsauce
€3.75
€6.50
ZUURDESEMBROOD
Vers gebakken desembrood van de Texelse Branding uit Den Burg met boerenboter, zeezout en olijfolie
€6.50
€7.50
QUICHE
Warme quiche van peren uit de Waelde Tuin met Lady's Blue uit Nooitgedacht
€7.50
€7.50
BITTERBALLEN (zes stuks)
Bitterbal gemaakt van oesterzwammen van Novalishoeve geserveerd met koffiedikmayonaise
€7.50
€7.50
HOLLANDSE SCHORSENEREN (zes stuks)
Krokant gefrituurde schorseneren met maggikruid hollandaise
€7.50
€8.50
FLAMMKUCHEN
Geserveerd met huisgemaakte crème fraîche, compote van rode ui, Olde Remeker en een frisse rucola salade
€8.50
SLOPPY JOE
Huisgemaakte wortelbrioche gevuld met bolognese van Texels rundergehakt
€8.50
DOLMAS (zes stuks)
Wijnbladeren gevuld met Texels lamsgehakt en Hollandse spelt geserveerd met hangop van gezouten citroen
€8.50
€12.50
SLAKKEN
Hollandse wijngaardslakken gegratineerd met preiboter en oude kaas geserveerd met desem soldaatjes
€12.50
€6.50
SPIERING
Gefrituurde, gehele jonge visjes uit de Noordzee geserveerd met romige chimichurri dip
€6.50
€7.50
GARNALENBRIOCHE
Huisgemaakte zeewierbrioche gevuld met Waddengarnalen en romige cocktailsaus
€7.50
€7.50
MAKREEL
Gerookt door Jan van der Star uit Oudeschild met desemtoast, mierikswortelboter en kapperappels
€7.50
€16.50
CHARCUTERIE
Selectie van huisgemaakte en Texelse vleeswaren met zuur en lijnzaad crackers
€16.50
€16.50
KAZEN
Vijf Nederlandse kazen geserveerd met huisgemaakte mosterdfruit en suikerbrood
€16.50